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麦芽糖 SUNMALT™

麦芽糖可以加入各种加工食品中,有助于防止淀粉回生,从而产生更好的口感和更长的保质期。 由于其多孔性质,麦芽糖可以保留油脂并减少高脂肪食物(包括面霜)中的油脂分离。 麦芽糖可在低压下轻松压缩,非常适合作为片剂应用中的填料。用于对生物培养基,多硫化稳定剂,分析化学比色测定褐色标准。

CAS No. : 69-79-4
说明 : 食品添加剂
级别 : 食品级
品名 : 麦芽糖 SUNMALT™
产地 : 日本
包装 : 20KG/袋

麦芽糖 SUNMALT™

中文品名:麦芽糖

中文别名:麦芽糖一水合物,食品级麦芽糖,淀粉糖,饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文品名:Maltose

英文别名:4-O-Alpha-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose

CAS 号: 69-79-4

EINECS号: 200-716-5

分子式:C12H22O11·H2O

分子量:360.32

结构式:69-79-4.gif

外观性状:麦芽糖一水合物为白色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

产品规格:见产品质检单

用途: 麦芽糖可以加入各种加工食品中,有助于防止淀粉回生,从而产生更好的口感和更长的保质期。 由于其多孔性质,麦芽糖可以保留油脂并减少高脂肪食物(包括面霜)中的油脂分离。 麦芽糖可在低压下轻松压缩,非常适合作为片剂应用中的填料。用于对生物培养基,多硫化稳定剂,分析化学比色测定褐色标准。

包装: 20公斤/袋。

储存条件:密闭于阴凉干燥环境中。

产品有效期:3年。